Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn mang hương vị độc đáo. Sò huyết cháy tỏi với vị đặc trưng thơm nồng của tỏi sẽ cho chúng ta cảm giác ngon miệng.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram sò huyết
• 3 củ tỏi nhỏ
• ít rau răm
• Gia vị gồm 1 ít hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu chiên.

Hướng dẫn cách làm:

Sò huyết cháy tỏi

 

•  Tỏi băm nhuyễn ra được khoảng 5 muỗng cà-phê.
•  Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào đến khi chuyển màu hơi vàng (không được để tỏi thật vàng rồi mới cho vào vì đợi sò huyết chín sẽ làm cháy tỏi) thì thêm sò huyết, đảo đều tay, nếm nêm hạt nêm, muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Bạn đảo khoảng 5 phút cho sò huyết vừa hơi mở miệng, tỏi thật vàng là ăn được. (Nếu muốn ăn nhiều tỏi hơn, bạn có thể phi 1 ít tỏi để riêng, khi nào sò huyết gần được thì cho vào, nhấc nồi ra ngay).

•  chuẩn bị sẵn một dĩa muối tiêu chanh ớt và ít rau răm để ăn kèm. Sò huyết cháy tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món ăn thêm đậm vị.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)